top of page
מכירה ללקוחות פרטיים בימים: שלישי וחמישי ושישי
הזמנות לפחות יומיים מראש
איסוף עצמי מנקודת איסוף: ״הקולה בעיר״ רח ישראל גלילי 3, כוכב הצפון
משלוחים: תל אביב יפו, בת ים, חולון, רמת גן, גבעתיים, רמת השרון, הרצליה
משלוח מוזל בקניה מעל 140 ש״ח, משלוח חינם בקניה מעל 240ש״ח
לחמים
לחמים
חלה רכה ועדינה מקמח לבן עם שמן זית משובח על בסיס רביכה מתוקה וטעימה25.00 ILS
מיוחד
לחם 50% מלא בתסיסה של 36 שעות. לתוך הבצק אני מוסיף דלעת יפנית אפויה בשמן זית. הדלעת ומעניקה מתיקות קלה, מרקם עדין וארומה נהדרת. מגיע
בצורת תבנית (ניתן לפרוס) או בצורת דלעת (ללא פריסה).
ניתן להזמין בימי חמישי38.00 ILS
מיוחד
לחם חגיגי ומרשים, בתסיסה טבעית של 36 שעות, מתערובת קמחים מלאים (50%) וקמח כוסמין לבן (50%) בתוספת פחם ואגוזי קשיו. לחם בריא, בעל טעם נהדר, מרקם רך וקרסט מעודן
ניתן להזמין בימי חמישי36.00 ILS
מיוחד
מאפה חגיגי מבצק בעל חמיצות עדינה 30% מלא עם גבינת קשקבל, גבינה בולגרית וזיתי קלמטה.28.00 ILS
מיוחד
באגט פריזאי ״טרדיסיונאל״: 60 ס״מ, 350 גר בצק. 100% מחמצת עם קמח כוסמין לבן. בצק בתסיסה של 36 שעות.25.00 ILS
באגט ״רוסטיק״ מחיטה מלאה עם קמח כוסמין מלא ופשתן מושרה. בצק בתסיסה של 38 שעות.28.00 ILS
Pain Brié
לחם מסורתי מנורמנדי. השם מגיע מפעולת התפיחה על הבצק
במהלך הלישה. אני מכין את הלחם עם קמח כוסמין לבן על בסיס מחמצת שיפון בתסיסה של 36 שעות. לחם עם טעם עשיר ועדין שמזכיר ענבים, מרקם רך מאוד וקראסט עדין.
(מוארך) אפשר להזמין בכיכר (עגול) או בתבנית33.00 ILS
מחווה לבייגל ירושלמי: לחם בתסיסה טבעית של 36 שעות עם נגיעה של שמן זית, שומשום קלוי וזעתר
לחם בעל ניחוח משכר ומרקם עדין33.00 ILS
לחם בעל מרקם אורירי וקראסט עדין ומקורמל עם קמח כוסמין לבן. הקראסט נוצר בעזרת חום גבוה וקיטור שנשנרים בתוך התבנית ומעניקים את הצבע הזהוב. לחם מצויין לכריכים וטוסטים. בצק בתסיסה של 36 שעות. לחם במשקל 800 גר.36.00 ILS
פוקצ׳ה רומאנה, אוורירית, עם שמן זית כתית עדין. הפוקצ׳ה גבוהה ומאפשרת חצייתה לשניים להכנת כריכים . הפוקצ׳ה בעלת טעם משגע מהתסיסה הארוכה (36 שעות) ומשמן הזית. החריכה מלמעלה ומלמטה מייצרת ניגוד נפלא מול המרקם העדין מבפנים. המחיר לשתי רצועות עבות בגודל אינגליש-קייק33.00 ILS
לחם מקמח כוסמין מלא, בעל מרקם אוורירי ועדין וקראסט רך. בתסיסה טבעית של 38 שעות. ניתן להזמין בצורת כיכר (מעוגל) או בצורת תבנית (מוארך).33.00 ILS
לחם כוסמין מעודן. הלחם הוא פרשנות מעודכנת למתכון היחיד בתנך המופיע בספר יחזקאל: "וְאַתָּה קַח-לְךָ חִטִּין וּשְׂעֹרִים וּפוֹל וַעֲדָשִׁים וְדֹחַן וְכֻסְּמִים וְנָתַתָּה אוֹתָם בִּכְלִי אֶחָד וְעָשִׂיתָ אוֹתָם לְךָ לְלָחֶם" (יחזקאל ד, ט)
לחם מקמח כוסמין מלא עם עדשים נבוטות ודוחן. בצק בתסיסה טבעית של 40 שעות 35.00 ILS
לחם מחיטה מלאה עם טעם נוסטלגי
לקימל סגולות בריאותיות רבות. הקימל מכיל ברזן, סידן, מגנזיום ומגוון ויטמינים. בתסיסה טבעית של 42 שעות. ניתן להזמין בצורת כיכר (מעוגל) או בצורת תבנית (מוארך).
בתסיסה טבעית של 42 שעות. ניתן להזמין בצורת כיכר (מעוגל) או בצורת תבנית (מוארך).35.00 ILS
לחם טוסקאני מחיטה מלאה, בתיבול איטלקי עדין, נגיעה של שמן זית ובתוספת זיתי קלמטה. בצק בתסיסה טבעית של 40 שעות35.00 ILS
לחם עדין בעל מנעד טעמים רחב, קראסט מקורמל, חמיצות קלה. פנים אוורירי מאוד. מתערובת קמחים מלאים בהם: שיפון מלא וקמח גרמני מלא. בתסיסה טבעית של 42 שעות. ניתן להזמין בצורת כיכר (מעוגל) או בצורת תבנית (מוארך).33.00 ILS
לחם מתערובת קמחים מלאים בציפוי פיצוחים. קראסט בינוני ומרקם אוורירי.
בתסיסה טבעית של 42 שעות. ניתן להזמין בצורת כיכר (מעוגל) או בצורת תבנית (מוארך).35.00 ILS
לחם מתערובת קמחים מלאים עם אצות וואקמה. לחם בריא מאוד, עשיר באומגה 3 ובעל טעם ומרקם משגע. בתסיסה טבעית של 42 שעות.35.00 ILS
לחם מקמח כוסמין מלא בציפוי גרעינים. בעל מרקם אוורירי וקראסט מעודן. בתסיסה טבעית של 48 שעות. 36.00 ILS
לחם מלא על בסיס דייסת שיבולת שועל וקצח. לחם בעל טעם עשיר מאוד, משביע ושופע במינרלים וסיבים תזונתיים. בתסיסה טבעית של 42 שעות. ניתן להזמין בצורת כיכר (מעוגל) או בצורת תבנית (מוארך).38.00 ILS
לחם חיטה מלאה מתערובת יחודית: קמח מניטובה בעל איכות חלבון יוצאת דופן וקמח שיפון מלא. הבצק עובר תסיסה טבעית ארוכה של 60 שעות שמייצרת טעמים חזקים. זהו לחם כהה, בעל מרקם סגור (צפוף), בריא מאוד ובעל טעם דרמטי. להזמין בצורת כיכר (מעוגל) או בצורת תבנית (מוארך).35.00 ILS
לחם בעל מרקם מלא, לחות גבוהה, מתיקות קלה ועומק טעמים רחב. טעמו של הלחם משתפר ביום השני והשלישי אחרי האפיה. בצק בתסיסה של 72 שעות.33.00 ILS
לחם עטור ניחוחות עם מנעד טעמים רחב. 100% שיפון מלא בתסיסה של 72 שעות, עם פשתן מושרה ומבחר גרעינים. טעמו של הלחם ממשיך להשתפר גם ביום השני והשלישי לאחר האפיה.36.00 ILS
מאפה מסורתי בגרסה מעודכנת. בצק בתסיסה של 30 שעות, בציפוי בצל אפוי, פרג ונגיעה של שמן זית. מאפה בעל מנעד טעמים רחב, מתיקות עדינה מהבצל וקראסט עדין ופציח. מגיע במארז של שתי יחידות.30.00 ILS
לחמניות פוקאצ׳ה עם נגיעה ל שמן זית, תיבול איטלקי ומלח גס. מרקם עדין מאוד. בצק בתסיסה של 36 שעות. 30.00 ILS
לחמניות חלה עם קמח כוסמין, במתיקות מעודנת ובמרקם עדין. נהדרות לכריכים. במארז של 4 לחמניות30.00 ILS
פוקאצ׳ה שמן זית ושומשום קלוי, קראנצ׳ית עם טעם נהדר של שמן זית קורנייקי משובח ונגיעה של זעתר35.00 ILS
ג׳אבטה איטלקית משובחת בעיצוב מוארך
עם מרקם ענני נימוך ומעודן36.00 ILS
חלת בריוש חלבית מקמח כוסמין לבן וחמאה. חלה רכה ועדינה שכיף לבצוע, במרקם ענני30.00 ILS
& More
& More
רכיבים: קמח חיטה לבן, חמאה, שקדים, א.סוכר, קמח שקדים,רכיבים: שיבולת שועל, סוכר חום, קמח חיטה לבן, חמאה, שוקולד מריר, צימוקים, סוכר לבן, ביצים, אגוזי מלך, חלמון ביצה, קינמון, סודה לשתיה, מלח.
ערכים תזונתיים ל100 ג': אנרגיה (קלוריות) 426.5. שומנים: 19.5. חלבונים: 4.8. פחמימות: 57.8. כולסטרול: 50.3. סיבים תזונתיים: 0.4. נתרן: 0.1.
משקל מוצר: 240 ג'
38.00 ILS
רכיבים:קמח חיטה לבן, סוכר לבן, ביצים, ליקר לימונצ'לו, חלמון ביצה, שקדים, אגוזי מלך, אגוזי לוז, צימוקים, חמוציות, משמש מיובש, שזיף מיובש, ת,וניל, א.אפיה, מלח, סודה לשתיה.
ערכים תזונתיים ל100 ג': אנרגיה (קלוריות) 334.1. שומנים: 10.8. חלבונים: 7.6. פחמימות: 49.1. כולסטרול: 109.1. סיבים תזונתיים: 0.9. נתרן: 0.1.
משקל מוצר: 150 ג'
38.00 ILS
עוגיות רכות עם טעם עמוק של שוקולד.
רכיבים: שוקולד מריר, ביצים, קמח חיטה לבן, קמח שקדים, סוכר, חמאה, שמנת מתוקה, א.אפיה.
ערכים תזונתיים ל100 ג': אנרגיה (קלוריות) 410.9. שומנים: 21. חלבונים: 7.5. פחמימות: 47.8. כולסטרול: 84.2. סיבים תזונתיים: 0.3.
משקל מוצר: 260 ג'
45.00 ILS
רכיבים: חמאה, קמח חיטה לבן, א.סוכר, תערובתתבלינים צ'אי מסאלה.
ערכים תזונתיים ל100 ג': אנרגיה (קלוריות) 486.2. שומנים: 27.5. חלבונים: 5.2. פחמימות: 54.5. כולסטרול: 72.6. סיבים תזונתיים: 0.1. נתרן: 0.1.
משקל מוצר: 240 ג'
38.00 ILS
עוגיות חמאה עם שקדים וקפה אספרסו ערביקה42.00 ILS
רכיבים: קמח חיטה לבן, חמאה, שקדים, א.סוכר, קמח שקדים, ביצים, ת.וניל, א.אפיה, מלח.
ערכים תזונתיים ל100 ג': אנרגיה (קלוריות) 484.2. שומנים: 30.1. חלבונים: 9.5. פחמימות: 42. כולסטרול: 68.9. סיבים תזונתיים: 0.7. נתרן: 0.1.
משקל מוצר: 240 ג'
38.00 ILS
תערובת ממבחר העוגיות: צ׳אי, קנטוצ׳יני, אספרסו, שקדים, גרנולה
מאפשר לטעום את מרבית הסוגים במארז אחד35.00 ILS
עוגת שמרים מבצק נימוח ועדין
אפשר להזמין במילוי קינמון או שוקולד מריר 70%44.00 ILS
רכיבים: גזר, שמן קנולה, קמח חיטה לבן, סוכר לבן, ביצים, סוכר חום, פקאן, צימוקים, שמן זית, א.אפיה, קינמון, מלח, סודה לשתיה.
ערכים תזונתיים ל100 ג': אנרגיה (קלוריות) 386.3. שומנים: 24.7. חלבונים: 4.2. פחמימות: 37.1. כולסטרול: 63.1. סיבים תזונתיים: 0.45. נתרן: 0.2
משקל מוצר: 550 ג'
42.00 ILS
עוגת שוקולד כלילה וכייפית
מרקם לח. רכיבים: סוכר חום, קמח חיטה לבן, חמאה, ביצים, קקאו, א.אפיה, סודה לשתיה.
ערכים תזונתיים ל100 ג': אנרגיה (קלוריות) 315.1. שומנים: 13.7. חלבונים: 3.8. פחמימות: 44.7. כולסטרול: 141.8. סיבים תזונתיים: 0.06.
משקל מוצר:550 ג'
42.00 ILS
עוגת שיש עדינה עם שוקולד בלגי וקראמבל עוגיות עשיר. רכיבים: שמנת מתוקה, קמח חיטה לבן, שוקולד חלב, ביצים, סוכר לבן, ת.וניל, א.אפיה
ערכים תזונתיים ל100 ג': אנרגיה (קלוריות) 301.8. שומנים: 11.1. חלבונים: 6.7. פחמימות: 43.2. כולסטרול: 99.3. סיבים תזונתיים: 0.05.
משקל מוצר: 500 ג'
45.00 ILS
עוגת לימון בעלת מתיקות מעודנת. רכיבים: ביצים, קמח שקדים, סוכר לבן, מיץ לימון, שמן זית, קמח חיטה לבן, א.אפיה, ת.וניל, גרידת לימון, מלח.
ערכים תזונתיים ל100 ג': אנרגיה (קלוריות) 378.1. שומנים: 24.8. חלבונים: 7.5. פחמימות: 31.8. כולסטרול: 82.7. סיבים תזונתיים: 0.5. נתרן: 0.1.
500 ג'
45.00 ILS
עוגת בננה עם שוקולד צ׳יפס45.00 ILS
המלאי אזל
32.00 ILS המלאי אזל
המלאי אזל
58.00 ILS המלאי אזל
בורקס מבצק עלים מקמח כוסמין מלא. הקמח העדין יחד עם כריכה ידנית כפולה יוצרים עלים דקיקים ועדינים במרקם אוורירי.
במילוי גבינת מנצ׳גו, אמנטל שמנת ומנגולד.
המחיר לשתי יחידות28.00 ILS
bottom of page