Pain brié
30.00 ₪מחיר
לחם מסורתי מנורמנדי עם קמח כוסמין.
השם מגיע משם הפועל brié, פעולת התפיחה על הבצק במהלך הלישה.
אני מכין את הלחם על בסיס מחמצת שיפון בתסיסה ארוכה של 36 שעות.
הלחם בעל חמיצות עדינה שמזכירה ענבים, קראסט נוכח ומרקם רך ואוורירי.
top of page
bottom of page