בּאגט פּאריזאי בתסיסה ארוכה

באגט פּאריזיאני תקני: 60 סמ, 350 גרם בצק.
 100% מחמצת מקמח כוסמין. 36 שעות תסיסה. קראסט עדין ופציח.