top of page

הסיפור שלי

דברים טובים לוקחים זמן

כמו הלחמים שאני אופה - גם אני לקחתי את הזמן להבשיל ולהפוך את אמנות אפיית הלחם מתחביב למקצוע. את הקריירה שלי עשיתי בהייטק ואפיית לחם היתה לאורך שנים רק תחביב. בנסיעות רבות, הזדמן לי להכיר עבודה של אופים באירופה בארהב וגם במזרח אסיה. בכל מפגש כזה התאהבתי עוד קצת באמנות האפיה, בפלא שמתרחש כשמגדלים תערובת שיש בה חיים עם קמח ומים ובעולם האינסופי של של טעמים צורות ומרקמים. לצד עבודתי המשכתי להעמיק את הידע באפיה עד שבחרתי להפוך את התחביב למקצוע.

3F331E60-B9A1-4C88-AA36-4CDAE33A9726_1_105_c.jpeg

אני בחיפוש מתמיד אחרי הלחם האולטימטיבי: לחם בעל טעמים יחודיים ממחמצת מדויקת וטהורה.

בכל כיכר לחם אני משקיע תכנון מחשבה ואהבה תוך הקפדה על איזון בין בריאות טעם ומראה נהדר.

3200CEFF-8768-4301-8753-19D975C9B03E_1_105_c.jpeg

מדי שבוע אני מכין ספיישל של לחם עם תוספת, תיבול או מרקם חדש, לחם שהוא בריא, טעים ונעים למראה, שכיף לבצוע ולאכול. 

אני מזמין אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם ובקבוצת ספיישלז בוואטסאפ.

80C431DE-6509-44B5-BE39-4466F1475758_1_105_c.jpeg
bottom of page