top of page
הסיפור שלי
דברים טובים לוקחים זמן
כמו הלחמים שאני אופה - גם אני לקחתי את הזמן להבשיל ולהפוך את אפיית הלחם מתחביב למקצוע. את הקריירה שלי עשיתי בהייטק ואפיית לחם היתה לאורך שנים בגדר עיסוק לנפש. בנסיעות רבות, הזדמן לי להכיר עבודה של אופים באירופה בארהב וגם במזרח אסיה. בכל מפגש כזה התאהבתי עוד באמנות האפיה ובפלא שבגידול מחמצת: תערובת שיש בה חיים שמייצרת עולם אינסופי של של טעמים.
אני בחיפוש מתמיד אחרי הלחם האולטימטיבי: לחם בעל טעמים יחודיים ממחמצת מדויקת וטהורה ללא תוספים או שמרים תעשייתיים.
בכל כיכר לחם אני משקיע תכנון מחשבה ואהבה תוך הקפדה על בריאות טעם ומראה נהדר.
bottom of page